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英文的《中国食谱》举足轻ZgmX,影响广泛,受到美国知名2EQN美食记者与烹饪史学家安妮?门德尔松(AnneMendelson)的高度评价,称其为第一本真正有深刻见解BUiM以英文撰写的中国菜谱(thefirsttrulyinsightfulEnglish-languageChinesecookbook)VVf9